ライザップメニューで、大豆製品のヘルシーレシピを作ってみました！
豆腐グラタン
材料(2人分)
- 絹豆腐・・・1丁(300g）
- ホウレンソウ・・・2株
- シメジ・・・1/2パック
- 赤パプリカ・・・1/2個
- 粉チーズ・・・大さじ2
A:
- めんつゆ(2倍濃縮タイプ)・・・大さじ2
- みそ・・・小さじ1
作り方
- 豆腐は30分ほど水切りしておく。
- ホウレンソウは5cm幅に切る。シメジは石づきを取り小房に分ける。パプリカは、5mm幅程度の薄切りにする。
- 2はすべて耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
- オーブンは200℃に予熱しておく。
- ボウルに豆腐を入れ手でつぶし、Aと3を加えてよく混ぜ合わせたら、耐熱皿に盛り、粉チーズをかけ、オーブンで約15分焼く。
- 糖質:7.1g
- たんぱく質:12.4g
- エネルギー:147kcal
- 脂質:6.9g
作ってみた
やわらか豆腐のそぼろがけ
材料(2人分)
- 絹豆腐・・・1丁(300g）
- 豚ひき肉・・・100g
- 重曹・・・小さじ1
- 青ネギ・・・2本
- 調理油・・・小さじ1
A:
- みそ・・・大さじ1
- ラカントS・・・小さじ1/2
作り方
- 鍋に水2カップを入れて沸騰させる。そこに重曹と豆腐を加える。再度沸騰してから弱い中火で5分くらい加熱する。
- ボウルにAを混ぜ合わせる。
- フライパンに調理油を熱し、ひき肉を炒め、色が変わったら2を加え、よくからめ全体になじませる。
- 皿に1を盛って3をかけ、小口切りした青ネギをのせる。
- 糖質:4.3g
- たんぱく質:17.9g
- エネルギー:236kcal
- 脂質:15.1g
作ってみた
正直、レシピの写真だと、
味のイメージがつかなくて、
味見してても、
「これで本当に完成なの？」
とわからなかったってのが所感でした。
でも、実食したら、そぼろと豆腐が絶妙にあって美味しかったですね。
しかも思ったよりボリューミーで、これだけでも十分に腹が膨れます。
豆腐は、カロリー少なめのわりに、調理すると思ったよりズッシリと腹にたまる感じがするから不思議です。。。
高野豆腐サンドイッチ
材料(2人分)
- 高野豆腐・・・2個(32g)
- ゆで卵・・・1個
- アボガド・・・1/2個
- マヨネーズ・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1/2
- レモン汁・・・小さじ1/2
- バター・・・小さじ2
作り方
- 高野豆腐は水で戻し、手で押しつぶした水気をしぼる。厚さを半分に切る。
- 糖質:2.2g
- たんぱく質:32.9g
- エネルギー:164kcal
- 脂質:1.5g
作ってみた
肉巻き豆腐
材料(2人分)
- 豚ロース薄切り肉・・・6枚
- 木綿豆腐・・・1丁(300g)
- 調理油・・・小さじ1
- 塩・コショウ・・・各少々
A:
- しょうゆ・・・大さじ2
- みそ・・・小さじ1
- 酒・・・小さじ1
- ラカントＳ・・・15g
- ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2
- 輪切り唐辛子・・・少々(2g)
作り方
- 豆腐は30分ほど水切りしたら、6等分しておく。
- ボウルにAを混ぜ合わせておく。
- 豚肉に塩・コショウをして広げ、1の豆腐1切れを置き巻きつける。残りも同じようにする。
- フライパンに調理油を熱し、3のつなぎ目を下にして焼き、全面の色が変わったら、2を加えて煮からめる。
- 糖質:4.9g
- たんぱく質:23.3g
- エネルギー:308kcal
- 脂質:20.0g
作ってみた
簡単で、美味い！
それにつきます！
冷凍しておいた豚肉を解凍して、
塩・コショウをします。
それで豆腐を6等分、、、
ではなく豪快に4等分して豚肉を巻きました。
…これ豆腐デカ過ぎでした。
肉が全周囲に巻き付けられてなくて…
まあ肉厚で良いですが、焼いたときに必要以上に火を通すことになり、肉が硬くなりました。。。
味付けのしょうゆ+みそは最強ですね！！
特にみそをここまで味付けに使ったことがなく、
ここまで味のバリエーションが増えるのか、
と家族で驚いております！
豆腐に豚肉巻いただけなんですが、
肉厚ステーキのようにボリューミーで、
みそとしょうゆに肉汁がまた合うんです！
大満足です！
厚揚げとキノコの中華ダレあえ
材料(2人分)
- 厚揚げ・・・1パック(230g)
- シメジ・・・1パック
- 調理油・・・小さじ1
- 長ネギ・・・1/4本
- 白いりゴマ・・・小さじ2
A:
- しょうゆ・・・大さじ2
- ラカントＳ・・・大さじ2
- 穀物酢・・・大さじ1/2
- 水・・・大さじ1/2
作り方
- 厚揚げを3cm角の大きさに切る。長ネギはみじん切りにする。シメジは石づきを取り小房に分ける。
- 耐熱容器にAを混ぜ合わせて電子レンジ(600W)で約1分加熱し、ネギとゴマを混ぜ合わせる。
- フライパンに調理油を熱し、厚揚げを入れてよく返しながらまんべんなく焼き目をつけ、表面がカリカリになったらシメジを加えて火を通す。
- 皿に盛り、2をかける。
- 糖質:4.4g
- たんぱく質:28.4g
- エネルギー:411kcal
- 脂質:30.0g
作ってみた
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