ライザップメニューで、低糖質スイーツレシピを作ってみました！
ブルーベリーヨーグルトゼリー
材料(2人分)
[ヨーグルトゼリー]
- プレーンヨーグルト・・・300g
- 生クリーム・・・1/4カップ
- 豆乳・・・1/4カップ
- ラカントS・・・30g
- 粉ゼラチン・・・8g
[ブルーベリームース]
- ブルーベリー・・・30gは
- 生クリーム・・・130ml
- 粉ゼラチン・・・5g
- 豆乳・・・1/4カップ
[飾り]
- ブルーベリー・・・6粒
- ミント・・・適量
作り方
- ヨーグルトゼリーを作る。豆乳を耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で約30秒加熱し、粉ゼラチンとラカントSを入れて溶かす。
- ボウルにヨーグルトと生クリーム、1を入れて良くかき混ぜ、カップの半分まで流し込み、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めておく。
- ブルーベリームースを作る。豆乳を耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で約30秒加熱してから粉ゼラチンを加えて溶かし、つぶしたブルーベリーを加えて、良くかき混ぜる。
- ボウルに生クリームを入れて7分たつまで泡立てたら、3を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫から取り出した2にのせ、さらに冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
- 4にブルーベリーとミントを飾る。
- 糖質:13.7g
- たんぱく質:14.9g
- エネルギー:539kcal
- 脂質:46.1g
作ってみた
ようやく、調理に取り掛かりました！
人生初のスイーツ作成でした！
ヨーグルトゼリーというものが、
どうなったら完成系になるのか？
これがわからないまま作ったので、
ゼラチンの必要性とかがほんとわかってなくて…
上の層と下の層でしっかりゼリーになってないと、
ただのごちゃ混ぜヨーグルトになっちゃいました…
そもそも生クリームを7分たてにするっていう上体がわかっていませんでしたね。
無知です…
む、むずかしかった…
これは、ぜひリベンジしたいです。。。
ヨーグルトの焼き菓子
材料(直径4cmの型10個分)
- プレーンヨーグルト・・・1/2カップ
- 絹豆腐・・・1/3丁(100g)
- 粉チーズ・・・大さじ2
- ラカントS・・・大さじ2と1/2強
- レモン汁・・・大さじ1
- 卵・・・2個
- 大豆粉・・・大さじ2
- ベーキングパウダー・・・小さじ1
作り方
- 豆腐は30分ほど水切りしておく。
- ヨーグルト、豆腐、粉チーズ、ラカントSの半量、レモン汁をミキサーにかける。
- 2をボウルに入れ、残りのラカントSを加え3分ほど泡立てる。
- ボウルに卵を割り入れ湯煎にかけ、底を温めながら混ぜ合わせ、全体的にふんわりしてきたら3を加えて底からすくい上げるように混ぜ、大豆粉とベーキングパウダーを入れてダマがなくなるまで軽く混ぜる。
- 型の8分目程度まで4を流し入れて、180℃に予熱しておいたオーブンで30〜40分焼く。
- 糖質:2.1g
- たんぱく質:5.5g
- エネルギー:68kcal
- 脂質: 3.7g
作ってみた
低糖ナッツココアスムージー
材料(2人分)
- 豆乳・・・1/4カップ
- ピュアココア・・・小さじ1/2
- ラカントS・・・大さじ1
- アーモンドミルク・・・1カップ
作り方
- 全ての材料をミキサーにかけ、コップに注ぎ、スライスアーモンド(分量外)を散らす。
- 糖質:1.6g
- たんぱく質:3.9g
- エネルギー:77kcal
- 脂質:6.2g
作ってみた
低糖ラズベリースムージー
材料(2人分)
- プレーンヨーグルト・・・50g
- ラズベリー・・・5粒
- 豆乳・・・3/4カップ
作り方
- すべての材料をミキサーにかけ、コップを注ぎ、ラズベリー(分量外)をのせる。
- 糖質:3.8g
- たんぱく質:3.8g
- エネルギー:54kcal
- 脂質:2.3g
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