ライザップメニューで、満足度十分！の肉レシピを作ってみました！
待ちに待った肉メニューです！！
たんぱく質を良質に取れて、
何よりみんな大好き！なお肉です。
ざっくりササミ食べておけば良い！
ではなく、それぞれの肉の特性を活かして、
必要なたんぱく質を取りながら、
美味しく食べようではないか！
ワクワクしますー！
鶏もも肉のショウガ焼き
材料(2人分)
- 鶏もも肉・・・1枚
- キャベツ・・・大2枚
- 紫タマネギ・・・20g
- 調味油(オリーブ油等)・・・小さじ1
A:
- ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2
- ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
- しょうゆ・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ1
- ラカントS・・・大さじ1/2
作り方
- 鶏もも肉はひと口大の大きさに切る。
- キャベツは千切り、紫タマネギは薄切りにする。
- ボウルにAを混ぜ合わせ、1を入れて30分ほど漬け込む。
- フライパンに調理油を熱し、3の両面をこんがりと焼きながら火を通す。
- 器に盛り、2を添える。
- 糖質:4.3g
- たんぱく質:20.5g
- エネルギー:170kcal
- 脂質:6.6g
作ってみた
早速、試しに、、、
というか、今日鶏肉あるから、作っても良いよ！
と、見透かされたように、うまく夕飯作りを進める妻。
自発的にやるような流れの方がもちべ上がるのにww
まあ気を取り直して、取り掛かる。
材料は、鶏肉300gが冷凍にあったので解凍しておく。
脂身がついたまま冷凍するとは…
溶けきれてないまま、脂身を手で取っていく。
…つめてぇ
下味はレシピ通り。これで足りるのかな？
と思うけど、まあ、従う。
キャベツはあったけど、紫タマネギはなかったので、普通のタマネギで代用。
一応水につけて苦味を取りつつ、、、
これが後に惨事に。。。
フライパンにオリーブオイルをしき、
鶏肉を両面にしっかり焼き色をつけます。
ひと口サイズで切ったけど、
焼くと思ったより、縮まってしまって見た目が貧相に、、、
まあでも、調理は簡単ですね。
皿に盛り付ける。
スープに、キャベツ、ベーコンを入れたコンソメスープつけて、白米で完成！
あ、ダイエット期間は白米抜きますねw
お味は、
お、下味しっかりついてて、美味しいわ！
さすが、レシピ通り！
食わず嫌いの息子もしっかり平らげてくれました！
でも、次の瞬間、
「うわぁ、麦茶ちょうだい！麦茶早くちょうだい！！」
！！！
どうした？どうした！
付け合わせの生のタマネギが辛かったそうで…
あぁ、すまん！
だよね。。。
まだまだだねぇ…
鶏むね肉のナゲット風炒め
材料(2人分)
- 鶏むね肉・・・1枚
- 青ネギ(小口切り)・・・2本分
- レモン(くし切り)・・・2切れ
- 調理油(オリーブ油等)・・・小さじ1
A:
- 酒・・・大さじ1/2
- ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
B:
- しょうゆ・・・大さじ1
- ラカントS・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ1/2
- だし・・・1/4カップ
作り方
- ボウルにBの材料を合わせておく。
- 鶏肉は皮を取り除き、斜めの削ぎ切りにし、繊維に逆らって包丁でたたき、やわらかくする。
- ボウルに2を入れ、Aを加えて軽くもみ込み、10分ほど漬けておく。
- フライパンに調理油を熱し3を入れ、両面に軽く焼き目がついたら、1を入れてから火を通す。
- 皿に4を盛り、青ネギを散らし、レモンを添える。
- 糖質:3.8g
- たんぱく質:34.7g
- エネルギー:214kcal
- 脂質:4.4g
作ってみた
シイタケ入り鶏肉つくね
材料(2人分)
- シイタケ・・・3個
- 鶏ひき肉・・・200g
- 木綿豆腐・・・1/3丁(100g)
- 長ネギ・・・1/2本
- 調理油(オリーブ油等)・・・小さじ1
- 卵黄・・・2個
- 糸唐辛子・・・適量
A:
- 卵白・・・1個分
- 塩・・・小さじ1/4
- コショウ・・・少々
B:
- 酒・・・大さじ1
- しょうゆ・・・大さじ2
- ラカントS・・・大さじ1/2
作り方
- 豆腐は水切りしておく。長ネギ、シイタケはみじん切りにする。
- ボウルにひき肉と1と、Aを加えて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせたら、10等分してそれぞれ丸く成形する。
- フライパンに調理油を熱し2を入れ、両面に焼き目をつけてら、混ぜ合わせたBを入れて、弱火で焦げないように煮からめる。
- 皿に3を盛り、糸唐辛子をのせ、卵黄を添える。(卵黄をつけて食べる。)
- 糖質:5.2g
- たんぱく質:29.9g
- エネルギー:299kcal
- 脂質:15.4g
作ってみた
ローストビーフ
材料(2〜3人分)
- 牛ももかたまり肉・・・500g
- 調理油(オリーブ油等)・・・小さじ2(10g)
- クレソン・・・適量
A:
- 塩・・・小さじ2
- 黒コショウ・・・小さじ2
- しょうゆ・・・大さじ1
B:
- 長ネギの緑の部分・・・1本分
- ニンニク(皮をむく)・・・2かけ
- ローリエ・・・3枚
作り方
- 牛肉は調理の1時間前に常温に戻し、余分な水分をキッチンペーパーでふき取る。
- ボウルに牛肉を入れ、Aをよく揉み込んでおく。
- オーブンを200℃に予熱しておく。
- フライパンに調理油を熱し、Bをさっと炒め、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
- 4のフライパンに2を入れ、表面に焼き色をつけたら、4の天板にのせ、予熱が完了したオーブンで15〜25分焼く。
- 焼き上がったら、肉をアルミ箔で包み、粗熱が取れるまでそのまま置く(20〜30分)。
- 6を好みの厚さに切って皿に盛り、クレソンを添える。
1/2皿分
- 糖質:3.6g
- たんぱく質:49.8g
- エネルギー:585kcal
- 脂質:38.4g
作ってみた
1番楽しみにしていたメニューです。
牛ももかたまり肉をどこで買うか？
からすでに楽しかったんですがw
思ったより、牛肉は高く、かたまり肉は国産だと200gでも900円くらいするんですね！
牛肉は高級品ですよ、ほんと。
材料を買ってきたらすぐにでも作りたくなるのですが、
なんせ初めて作るので、手間かかるのかなというイメージから、週末まで後回しに。
時間のある日曜に満を辞して、いざ調理へ！
結論からいうと、
思った以上に簡単で短時間でできて、
味もしっかりついてました！
何より、食わず嫌い王の息子が自ら
食べたい！
といって食べてくれたことに感動！！
いやぁ、作って良かった！
ただ、オーブンの焼き時間は20分くらいでよかったかも。
焼き過ぎて若干硬くなっていたので。
ローストビーフはもう少し柔らかい方が良いですかね。
甘辛牛肉炒め
材料(2〜3人分)
- 牛こま切れ肉・・・500g
- タマネギ・・・1/2個
- 赤パプリカ・・・1/4個
- ピーマン・・・2個
- 調理油(オリーブ油等)・・・小さじ1
A:
- 酒・・・50ml
- しょうゆ・・・大さじ4
- ラカントS・・・大さじ3
- 豆板醤・・・小さじ1/4
作り方
- タマネギは薄切り、赤パプリカのとピーマンは細切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。
1/2皿分
- 糖質:8.8g
- たんぱく質:51.8g
- エネルギー:610kcal
- 脂質:35.4g
作ってみた
めっちゃ簡単で、安定の味とボリュームでしたね。
レシピは牛バラ肉ですが、自分は豚肉でやりましたが、十分美味しく出来上がりましたね。
大人だけで食べるなら、豆板醤を気持ち多めの方がピリ辛感がもう少し出て良いかもです。
翌日のお弁当メニューの一品としても最適です！
シイタケの肉詰めハンバーグ
材料(2人分)
- 合いびき肉・・・130g
- シイタケ・・・6個
- 調理油(オリーブ油等)・・・小さじ1
- 青ネギ・・・適量
A:
- 溶き卵・・・1個分
- ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
- 塩・コショウ・・・各少々
B:
- 酒・・・大さじ2
- しょうゆ・・・大さじ2
- ラカントS・・・大さじ2
- みそ・・・小さじ1/2
- オイスターソース・・・小さじ1
作り方
- シイタケは湿ったキッチンペーパーできれいにふき取り、石づきを切り落とし、軸の柔らかい部分は細かく刻む。
- ボウルにひき肉、A、1の細かく刻んだシイタケの軸を混ぜ合わせて粘り気が出るまでよくこねる。
- タネを6等分にし、1のシイタケのカサにつけていく。
- フライパンに調理油を熱し、3の肉のほうを下にして中火で焼き、焼き目がついたら反対側を焼く。
- 混ぜ合わせたBを入れて全体にからめ、水気がなくなるまで煮からめる。
- 器に盛り、切った青ネギを添える。
- 糖質:4.7g
- たんぱく質:18.9g
- エネルギー:250kcal
- 脂質:15.0g
作ってみた
美味しかったー！
そして、調理も簡単！
ほんとシイタケは肉厚の肉かよってくらい弾力感とボリュームがあって、
それにハンバーグの肉汁ジューシー感が足されて旨し！
ハンバーグ部分を多めにくっつけたため、
バランスが若干悪くなり、火を通そうと焼き過ぎて硬めに仕上がったのが、課題ですかね。
もっと美味しくなる余地がある料理です！
ニンニクたっぷり豚テキ
材料(2人分)
- 豚ロース厚切り肉・・・2枚
- ニンニク・・・1かけ
- キャベツ・・・1/4個
- 塩・コショウ・・・各少々
- 調理油・・・小さじ1
A:
- しょうゆ・・・大さじ1
- ラカントS・・・大さじ1
- みりん・・・小さじ1
作り方
- 豚肉は筋に逆らうように包丁を入れ、ひと口大の大きさに切り、塩・コショウを振る。
- ニンニクは皮をむき、薄切りにする。キャベツは千切りにする。
- フライパンに調理油を熱しニンニクを加えて香りが出たら、焦げ付かないように焼き色をつけ取り出す。
- 3のフライパンに1.を入れて焼き、表面がカリッとしてきたら余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。Aを加えて全体にからめるように炒め、3.のニンニクを加えてなじませる。
- 皿に4.を盛り、キャベツを添える。
- 糖質:3.9g
- たんぱく質:27.8g
- エネルギー:369kcal
- 脂質:24.8g
作ってみた
豚肉の青ジソ巻きチーズ
材料(2人分)
- 豚ロース薄切り肉・・・10枚
- 青ジソ・・・5枚
- とろけるスライスチーズ・・・5枚
- 塩・コショウ・・・各少々
- 調理油・・・小さじ1
作り方
- 青ジソは茎を落として縦半分に切る。スライスチーズも半分に切る。
- 豚肉を広げて、塩・コショウを振り、青ジソとチーズを1枚ずつ敷いて巻いていく。残りも同様にする。
- フライパンに調理油を熱し、肉のつなぎ目部分を下にして焼く。
- 皿に青ジソを敷き、3.を盛る。
- 糖質:0.9g
- たんぱく質:30.7g
- エネルギー:459kcal
- 脂質:35.5g
作ってみた
これは簡単！
豚肉に青じそとチーズ巻くだけかーい！
肉も薄いので焼く時間もかなり時短になりました。
そして、旨ーい！
そりゃ豚肉とチーズと青じそなら、上手いわな。
これも弁当の一品としてごうかーく！
豚肉のみそ炒め
材料(2人分)
- 豚こまぎれ肉・・・200g
- アスパラガス・・・3本
- 黄パプリカ・・・1/2個
- 調理油(オリーブ油等)・・・小さじ1
A:
- みそ・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ1
- ラカントS・・・大さじ1/2
作り方
- 豚肉はひと口大に切る。
- アスパラガスは、ハカマを包丁で取り除き、根元のかたい皮の部分はピーラーでむき、5cm幅に切る。パプリカは種とワタを取り除き乱切りにする。
- ボウルにAを合わせ、豚肉を入れてよく混ぜ合わせる。
- フライパンに調理油を熱し、2を炒め、アスパラガスがしんなりしてきたら3.を加え、焦げ付かないように焼く。
- 糖質:5.0g
- たんぱく質:22.8g
- エネルギー:246kcal
- 脂質:12.9g
作ってみた
何作ろうか困った時に、お手軽に作れる一品です！
レシピ見ただけで
間違いない！
味の安定感を感じますし、
実際、美味しかったです。
みそを多用するレシピが多いのが、ライザップ式の面白いところ。
でもアスパラガス入れてはまだ作ってないので、試さなくては。
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